CANAIOLO igt 2018, Az. Agr. Ormanni

15,00

Az. Agr. Fattoria Ormanni

Rosso Toscano che viene vinificato a partire da epoca Etrusca solitamente viene utilizzato per “ingentilire” le vinificazioni del Chianti. Il Canaiolo è un rosso puramente Toscano ma che si presenta fine, leggero, piacevole e non impegnativo adatto alla mescita quotidiana. 

Abbinamento: ideale con salumi, antipasti, primi piatti estivi, carne bianca o rossa alla griglia, formaggi freschi ma anche con zuppe di pesce.

Disponibile

Descrizione

Az. Agr. FATTORIA ORMANNI

CANAIOLO 2018 igt

Posta sulla strada tra Poggibonsi e Castellina in Chianti, si hanno notizie di questa Fattoria già a partire dal XIII secolo quando Dante citò la famiglia Ormanni nella sua Divina Commedia e questa residenza fu anche di proprietà di Carlotta Lenzoni de’ Medici, quella che acquistò la casa del Boccaccio a Certaldo, che poi la cedette alla famiglia Brini Batacchi, nel 1819. Azienda dedita da sempre alla coltivazione mista, sin dai primi anni 60 l’ing Paolo Brini, attuale proprietario, ha trasformato Ormanni passando da agricolture miste a vigneti ed oliveti e ha abbandonato la conduzione del podere tramite “mezzadri” a favore di una conduzione diretta. Azienda, la cui superficie “vitata” è di 70 ettari con filari che variano dai 30 agli oltre 50 anni, si avvale di tutte le più moderne tecnologie per preservare la natura e l’ecosistema del proprio territorio: sono anni che ha avviato il protocollo per la certificazione della produzione biologica e biodinamica.

Il Canaiolo è un antico vitigno di origine etrusca che da secoli è utilizzato in Chianti. Storicamente lo si trova nell’uvaggio che si adotta per produrre Chianti Classico con lo scopo di ingentilire le spigolosità del Sangiovese . In Ormanni hanno deciso di vinificarlo in purezza per così ottenere un rosso fine ed elegante, da poter sorseggiare tutti i giorni che non fosse “impegnativo”. Al bicchiere si presenta rosso rubino chiaro, non carico; al naso è molto profumato con sentori che variano tra il frutto di bosco fresco come more, lampone fino a leggere note di spezia come il pepe bianco. Al palato è fresco, leggero, con una beva facile ed immediata.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Fattoria Ormanni

Regione

Toscana

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 13,5%

Uvaggio : 100% Canaiolo

Tipologia : rosso fermo igt

Vinificazione : vendemmia settembre, macerazione e fermentazione in acciaio, affinamento in bottiglia

Servizio : 16°/18° gradi in calici medi

Formato

0,75 litri

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