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Brut ROSE’ Pinot noir, le. Comtes Vistarino

59,40

le. Agr. Comtes Vistarino

Le Pinot Nero Brut Blanc de Noir est produit avec la Méthode Martinotti (méthode Charmat longue): vinification en acier et refermentation en autoclave 6 mois. Bulle élégante, pas exigeant qui s'adapte parfaitement à l'apéritif mais aussi tout au long du repas. Avec un perlage fin et d'élégants arômes fruités et floraux, en bouche il conquiert grâce à sa délicatesse et sa fraîcheur.

appariement: idéal pour l'apéritif et avec de la charcuterie, avec bretzels, Pizza, panini. Convient également pour les repas sans engagement à base de premiers plats avec des sauces de poisson ou des seconds plats avec des viandes blanches cuites ou grillées.

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Description

Pinot Nero «Rosè» Brut

le. Agr. CONTI VISTARINO

Giorgi di Vistarino est la famille propriétaire du domaine agricole de la commune de Rocca de Giorgi dans l'Oltrepò Pavese depuis le XVe siècle et a contribué au fil du temps à définir le lien intime entre la viticulture et le terroir. Au 19ème siècle, ils ont été les premiers à importer et planter des boutures de Pinot Noir qu'aujourd'hui, avec 140 hectares de vignes, représente la majeure partie de la production. Entreprise qui a une extension de puits 826 hectares occupant 80% de la commune de Rocca de Giorgi: 640 les hectares sont de bois, lavage, terres arables et plantes arboricoles e 188 hectares de vignobles qui ont été répartis sur toute la propriété à la recherche des meilleurs sols avec les meilleures expositions pour les vignobles. Les sols calcaires / argileux et la forte plage de températures ont consolidé la présence de vignes pour la vinification blanche et en tout cas, non seulement le Pinot Noir mais aussi le Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato, Croatina, Barbera et Cabernet ont trouvé leurs habitats idéaux. Ils prennent soin des terres et de leurs vignes avec un soin extrême non pas en recherchant les rendements quantitatifs maximaux mais en recherchant toujours l'équilibre parfait entre la Nature et l'homme.

Pinot Nero Rosè Brut c'est le vin mousseux qui convient à la fois à l'apéritif et pour accompagner le repas. Produit exclusivement à partir de Pinot Noir de vignobles avec 15 années, les raisins sont vendangés manuellement fin août et vinifiés selon la méthode Martinotti (metodo Charmat): la fermentation a lieu dans l'acier à température contrôlée puis la re-fermentation en autoclave, sur leurs propres levures, par 2 mois. Diffère de "frère", vinifié en blanc, pour la période de refermentation la plus courte et à partir du moment du pressage: c'est plus intense et vise à «extraire» la couleur et les arômes du raisin afin d'obtenir la fameuse couleur rosé. Le verre a une belle couleur rose pâle et le nez exprime des arômes floraux de rose et des notes fruitées de fraises et de cerises. En bouche, il est frais, avec perlage délicat non agressif, de la finition il est doux et délicat. Excellent vin mousseux sans engagement qui représente bien la Rocca de’ Giorgi et l'Oltrepò Pavese, zone historique pour la production de "bulles" italiennes.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Comtes Vistarino

Région

Lombardie

Format

0,75 l, papier carton 6 bt

Fiche technique

Degré alcoolique : 12,5%

les raisins : Pinot noir 100%

Type : Vin mousseux Méthode Martinotti (Charmat)

vinification : vendange manuelle fin août, pressatura, vinification en acier inoxydable, refermentation en autoclave 2 mois sur ses lies.

Un service : 10° / 12 ° degrés

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