BRUNELLO docg RESERVE 2012, le. Agr. cabane

65,00

le. Agr. CABANE

Brunello Riserva puissant et élégant qui enveloppe de parfums, saveurs riches et engageantes. Traditionnel, corsé et épais, vin où la tradition se conjugue avec élégance et classe.

appariement: Idéal avec les viandes rouges grillées et les rôtis à longue cuisson. Il se marie bien avec les entrées avec sauce à la viande et fromages affinés.

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Description

RÉSERVE BRUNELLO 2012 docg

le. Agr. CABANE

Situé à Montosoli, dans le meilleur quartier, au nord de Montalcino, l'entreprise est dirigée par Benito et Franco et embouteille des vins depuis les premières années 60, et leur père Giuseppe, fondateur de la Capanna, était l'un des membres fondateurs du Consortium DOC Brunello di Montalcino en 1966. Les vignobles de l'entreprise sont dans la meilleure zone de ce DOCG, précisément au nord de Montalcino, avec une exposition sud-est qui favorise la présence d'un microclimat particulier dont ils seuls peuvent bénéficier.

Brunello Riserva il est produit uniquement et exclusivement à partir de raisins provenant des plus anciens vignobles appartenant à l'entreprise, 40/50 années, sélection des meilleures grappes e, démontrant à quel point la famille Cencioni se soucie de ce vin, pas tous les ans il est vinifié. Au verre, ce Brunello a une couleur rouge rubis intense, charge, animé. Le nez est intense et très complexe: pimenter, fruit mûr avec évolution vers la confiture et la réglisse. En bouche, il est corsé et puissant grâce à une tanicité marquée. Longue et persistante dans la maturité de son évolution, il développe également une finition douce et élégante.

Information additionnelle

Format

0,75 l

Producteur

le. Agr. cabane

Région

Toscane

Fiche technique

Degré alcoolique : 14,5%

les raisins : 100% Sangiovese

Type : Rosso fermo Brunello Ris docg

vinification : vendange manuelle fin septembre, fermentazione alcolica con macerzione 30/35 journées, malolattica spontanea in tini troncoconici di rovere di slavonia, invecchiamento in botti di rovere di slavonia per oltre 40 mois, raffinement en bouteille 15 mois

Un service : 14/18 gradi in ampi calici

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