BRUNELLO docg RISERVA 2012, Az. Agr. Capanna

65,00

Az. Agr. CAPANNA

Brunello Riserva potente ed elegante che avvolge con profumi, sapori ricchi e coinvolgenti. Tradizionale, di gran corpo e spessore, vino in cui la tradizione si coniuga in eleganza e classe.

Abbinamento: Ideale con carni rosse cotte alla griglia ed anche arrosti di lunga cottura. Ben si abbina a primi con ragù di carne e formaggi stagionati.

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Descrizione

BRUNELLO RISERVA 2012 docg

Az. Agr. CAPANNA

Situata a Montosoli, nella zona migliore, a nord di Montalcino, l’azienda viene guidata da Benito e Franco ed imbottiglia vini già dai primi anni 60, ed il loro padre Giuseppe, capostipide dei Capanna, fu uno dei membri fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino doc nel 1966. I vigneti dell’azienda sono nella zona migliore di questa Docg, appunto a Nord di Montalcino, con una esposizione sud-est che favorisce la presenza di un particolare microclima di cui solo loro possono trarre beneficio.

Brunello Riserva viene prodotto solo ed esclusivamente dalle uve provenienti dai vigneti più antichi di proprietà dell’azienda, 40/50 anni, selezionando i migliori grappoli e, a dimostrazione di quanto la famiglia Cencioni tenga a questo vino, non tutti gli anni viene vinificato. Al bicchiere questo Brunello si presenta di un colore rosso rubino intenso, carico, vivace. Al naso è intenso e molto complesso: spezia, frutta matura con evoluzione verso alla confettura ed alla liquirizia. Al palato è corposo e potente grazie ad una spiccata tannicicità. Lungo e persistente nella maturità della sua evoluzione, sviluppa anche un finale morbido ed elegante.

Informazioni aggiuntive

Formato

0,75 litri

Produttore

Az. Agr. Capanna

Regione

Toscana

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 14,5%

Uvaggio : 100% Sangiovese

Tipologia : Rosso fermo Brunello Ris docg

Vinificazione : vendemmia manuale fine settembre, fermentazione alcolica con macerzione 30/35 giorni, malolattica spontanea in tini troncoconici di rovere di slavonia, invecchiamento in botti di rovere di slavonia per oltre 40 mesi, affinamento in bottiglia 15 mesi

Servizio : 14/18 gradi in ampi calici

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