Langhe doc BRICCO del DRAGO 2016, Poderi Colla

21,00

le. Agr. Poderi Colla

Langhe doc Bricco del Drago peut être résumé comme suit: certains des plus grands vins du monde sont le résultat d'assemblages, Bricco del Drago est peut-être l'interprétation italienne la plus historique et authentique dérivant entièrement de raisins indigènes piémontais.

appariement: idéal avec les charcuteries importantes et les fromages affinés, avec des premiers plats avec sauce à la viande et des seconds plats avec de la viande, surtout grillée. Pourquoi pas, anche da solo

Disponible

Description

Cruche du DRAGON 2016 Doc Langhe

le. Agr. Poderi Colla

On parle de «dei Colla» comme vignerons depuis 1700, mais l'ère moderne a commencé avec Peter, classe 1894, qui a appris l'art difficile de la fermentation en bouteille par un collaborateur de l'époque qui avait été envoyé en France. La famille Colla est l'une des familles qui ont écrit l'histoire du Piémont. Beppe, Le fils aîné de Pietro, dans 1956 reprend l'entreprise de Cav. Prunotto e, quand les vins piémontais étaient encore peu connus, le rend célèbre dans le monde. Aussi, participe à la rédaction du cahier des charges des appellations des vins d'Alba et recherche constamment la qualité: c'est le premier depuis des années 60 vinifier séparément les raisins des meilleures positions et introduit dans l'étiquette le mot Crù.

Cruche de DRAGON c'est un vin si particulier qu'il est le seul vin de table à avoir obtenu la délimitation de la zone de production par arrêté du Président de la République du 1987. La famille Colla produit ce Supervino depuis 1969 exclusivement à partir de deux raisins: Dolcetto et Nebbiolo ont tous deux grandi, sur deux côtés différents, du Bricco del Drago. Le terrain de cette colline est totalement différent de ceux habituels de la région car il est composé de sable, tuf, rochers de manière totalement inégale du sommet à la vallée, et le microclimat créé par le vent signifie que ces vignobles confèrent à ces raisins une complexité et une structure incroyables qui conduisent à un vin extrêmement élégant, agréable et d'une longévité extraordinaire. Dans le verre, il est de couleur rubis très intense et profond, aux nuances violacées typiques du dolcetto. Le nez développe des notes allant des épices, aux baies mûres: des arômes si puissants et persistants, mais en même temps élégant et agréable. Ainsi ces sensations se retrouvent en bouche où elles se développent sur une longueur considérable avec des tanins souples et résistants qui font penser à un vin qui peut vieillir en s'améliorant constamment..

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Poderi Colla

Région

Piémont

Fiche technique

Degré alcoolique : 13%-14%

les raisins : Dolcetto 85% Nebbiolo15%

Type : Rosso Fermo “vino da tavola”

vinification : récolte de maturation, vinificazione separatamente, macération 5/8 giorni Dolcetto macerazione Nebbiolo 10/12 journées, invecchiamento almeno 1 anno in botte

Un service : 16/18 gradi in ballon ampi – decantare 1 ora prima –

Format

0,75 l

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