Champagne BLANC DE BLANCS 2011

98,00

Maison Louis Roederer

Blanc de Blancs Millesimè 2011 è uno dei prodotti di punta della maison francese. Prodotto con i crù di Chardonnay provenienti da Mesnil e Avize, questa bolla è fresca, minerale e piacevolmente acidula con un’ottima struttura. Preciso, direto e seducente com e pochi champagne sanno essere.

Abbinamento: ideale con pesce in generale, crostacei, molluschi e cruditè e abbinato a secondi di pesce. Perfetto con sushi, sashimi e tartare.

Esaurito

Descrizione

Champagne BLANC DE BLANCS 2011

Maison LOUIS ROEDERER

Questa maison è una delle ultime cantine della regione francese dello Champagne a essere ancora di proprietà della stessa famiglia che l’ha fondata nel lontano 1776.

Mentre altri acquistavano l’uva, Roederer ha puntato tutto sul lavoro in vigna, comprando i migliori appezzamenti vitati, convinto fino in fondo che la quintessenza di un grande vino risiedesse nella terra, e di conseguenza ha tracciato il destino della Maison. La cantina Roederer vanta una proprietà di quasi 240 ettari, suddivisi tra i tre migliori cru della Champagne, situati nei villaggi di Montagne de Reims, Côtes des Blancs, e Vallée de la Marne, da cui provengono le uve ideali per i suoi eleganti e bilanciati vini. 

Il Brut Blanc de Blancs è uno Champagne fresco e fine. Prodotto con viti che crescono in due zone altamente vocate, i cru di Mesnil-sur-Oger e Avize, contraddistinti da un terroir composto prevalentemente da gesso. Vinificato all’80% in acciaio, mentre la parte rimanente in fusti di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino rimane poi ad affinare sui lieviti per 5 anni, a cui si aggiunge un’ulteriore maturazione in vetro di 6 mesi. Al calice con un colore tipicamente paglierino, attraversato da riflessi che tendono al verdastro. Il perlage è fine e persistente. Al naso  è coinvolgente, dalle note di spezie sottili, agrumi, fiori, lieve mineralità gessosa e frutta a polpa bianca e nocciola leggermente tostata. Al palato è fragrante, ben strutturato, elegante. Grande bolla che racchiude la tradizione di secoli di storia, un classico della produzione champagnistica francese.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Maison Louis Roederer

Regione

Champagne, Francia

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 12,0%

Uvaggio : 100% Chardonnay

Tipologia : Champagne BLANC DE BLANCS

Vinificazione : vendemmia agosto/settembre, vinificazione 80% in acciao 20% in legno, assemblaggio e rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 5 anni, sboccatura e dosatura con seguente affinamento 6 mesi.

Servizio : 8°/10° gradi in ballon flute

Formato

0,75 litri

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