BAROLO docg Parafada 2014

55,00

le. Agr. Massolino

Barolo Parafada est un barolo produit à partir de vignes d'un âge moyen de 50 années: c'est austère, il peut être défini “introverti”. Sa couleur profonde et impénétrable et son goût épais et complexe / ses sensations olfactives en font un parfait exemple de la grande tradition œnologique piémontaise. Vin parfait pour un long vieillissement, aussi 20 années.

appariement: idéal avec des viandes rouges raffinées, cuites à l'étouffée, grillées et rôties, braisé. Si vieilli, c'est magnifique sur les fromages affinés.

Solo 2 pièces disponibles

Description

BAROLO docg Parafada 2014

le. Agr. MASSOLINO

La histoire dei Massolino e del loro vino si lega alla storia di Serralunga d’Alba dans 1896, quando Giovanni il a fondé sa cave. La prima cantine il a été construit par Giuseppe, fils du fondateur Giovanni, qui avec sa sœur Angela étend les propriétés sur le meilleur terrain, C'est dans le 1934 è tra i fondatori del Consortium pour la protection de Barolo et Barbaresco. Je Massolino: faire du vin avec la passion, nel suo territoire d'origine, conservando la typicité del vitigno autoctono nella convinzione che tra le an, le collines ed i vignerons esista un liaison profond et palpable, fait d'affinités cimentées par la coutume aux mêmes endroits. Tradition qui au cours des dernières décennies a été poursuivie et développée par les fils Franco et Roberto qui ont acquis, à la fin des années quatre-vingt, autre terre. En plus des vignobles «classiques» dont provient leur excellente barbera, dolcetto, nebbiolo, les frères ont ajouté des vignobles "Crù" très importants qui sont maintenant le fleuron de cette cave: MARGUERITE, PARAFADA, VIGNA RIONDA. L'extension des propriétés est 24 hectares avec des altitudes comprises entre 300 ed i 360 mètres, chacun bénéficiant de microclimats particuliers et de sols différents qui donnent des raisins aux caractéristiques différentes.

BAROLO PARAFADA CRU‘ il est vinifié uniquement avec des raisins du vignoble du même nom. PARAFADA est situé sur la commune de Serralunga d’Alba à une altitude de 330 mt s.l.m. et s'étend pendant 1,13 hectares; bénéficie d'une excellente exposition sud et est situé sur une crête vallonnée totalement à l'abri des vents avec des terres calcaire / marneux. Le microclimat ayant tendance à chauffer, les rangs de Nebbiolo da Barolo avec un âge moyen de 50 ans et une vinification qui se poursuit chacun pendant plus 30 mois en barrique, sont les points de départ de ce barolo traditionnel. Dans le verre, il est rouge rubis intense, aux reflets violets. Le nez est "épais", complexe aux senteurs florales et épicées comme la cannelle et le clou de girofle. En bouche, il est riche tout aussi austère: exprime parfaitement sa région d'origine. La Parafada peut être définie comme "plus introvertie". Il a des tanins complexes, qui suggèrent que c'est un vin de grand vieillissement, chaleureux et persistant, en finale il est élégant avec des notes de petits fruits rouges. Vin de longue garde.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Massolino

Région

Piémont

Fiche technique

Degré alcoolique : 14%

les raisins : 100% Nebbiolo

Type : Rosso fermo Barolo docg crù

vinification : vendemmia manuale ottobre, fermentazione e macerazione di 15/20 journées, vieillissement 30 mois en chêne, a seguire in bottiglia 12 mois

Un service : 18°/20° gradi in ampi calici – caraffare 1 ora prima

Format

0,75 l

Commentaires

Il n'y a pas encore de critiques.

Recensisci per primo “BAROLO docg Parafada 2014

Votre adresse email ne sera pas publiée. les champs requis sont indiqués *