BAROLO docg Parafada 2014

55,00

los. Agr. Massolino

Barolo Parafada es un Barolo elaborado a partir de viñas con una edad media de 50 años: es austero, se puede definir “introvertido”. Color profundo e impenetrable y con sensaciones gustativas / olfativas espesas y complejas lo convierten en un perfecto ejemplo de la gran tradición enológica piamontesa. Vino perfecto para largas crianzas, además 20 años.

emparejamiento: ideal con carnes rojas refinadas que han sido cocidas tanto guisadas como a la parrilla y con asados, cocido a fuego lento. Si envejece, es magnífico en quesos curados.

Solo 2 piezas disponibles

Descripción

BAROLO docg Parafada 2014

los. Agr. MASOLINO

La historia dei Massolino e del loro vino si lega alla storia di Serralunga d’Alba en 1896, quando Giovanni fundó su bodega. La prima cantina fue construido por Giuseppe, hijo del fundador Giovanni, quien junto a su hermana Ángela extiende las propiedades en la mejor tierra, Eso esta en el 1934 è tra i fondatori del Consorcio para la protección de Barolo y Barbaresco. Yo Massolino: hacer vino con pasión, nel suo territorio de origen, conservando la tipicidad del vitigno autoctono nella convinzione che tra le año, los colinas ed i enólogos esista un enlace profundo y palpable, hecho de afinidades cementadas por costumbre a los mismos lugares. Tradición que en las últimas décadas ha sido continuada y desarrollada por los hijos Franco y Roberto que han adquirido, a finales de los ochenta, otra tierra. Además de los viñedos "clásicos" de donde proviene su excelente barbera, dolcetto, nebbiolo, los hermanos agregaron viñedos muy importantes de "Crù" que ahora son el buque insignia de esta bodega: MARGARITA, PARAFADA, VIGNA RIONDA. La extensión de las propiedades es 24 hectáreas con altitudes que oscilan entre 300 ed i 360 metros, cada uno disfrutando de microclimas particulares y suelos diferentes que dan uvas con diferentes características.

BAROLO PARAFADA CRU‘ se vinifica únicamente con uvas del viñedo del mismo nombre. PARAFADA se encuentra en el municipio de Serralunga d’Alba a una altitud de 330 mt s.l.m. y se extiende por 1,13 hectáreas; disfruta de una excelente exposición al sur y está ubicado en una cresta montañosa totalmente protegida de los vientos con tierra calcáreo / margoso. El microclima que tiende a calentar, las filas de Nebbiolo da Barolo con una edad media de 50 años y una vinificación que continúa por más de 30 meses en barrica, son los puntos de partida de este tradicional Barolo. En la copa es de color rojo rubí intenso, con reflejos violetas. La nariz es "gruesa", complejo con aromas florales y especiados como canela y clavo. En boca es rico como igualmente austero: expresa perfectamente su zona de origen. La Parafada se puede definir como "más introvertida". Tiene taninos complejos, lo que sugiere que es un vino de gran crianza, cálido y persistente, en el final es elegante con notas de pequeños frutos rojos. Vino de larga crianza.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Massolino

Región

Piamonte

Ficha de datos

Grado alcohólico : 14%

Uvas : 100% Nebbiolo

Tipo : Rosso fermo Barolo docg crù

vinificación : vendemmia manuale ottobre, fermentazione e macerazione di 15/20 dias, envejecimiento 30 meses en roble, a seguire in bottiglia 12 meses

Servicio : 18°/20° gradi in ampi calici – caraffare 1 ora prima

Formato

0,75 l

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