Barolo DOCG 2016 Serralunga

36,00

Al bicchiere si presenta rosso granato, delicato ed elegante. Ricco e pieno di vitalità il bouquet olfattivo, con un’intensità travolgente composta da sentori di ciliegie nere e petali di rosa, liquirizia e chiodi di garofano, cuoio e spezie.

 

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Descrizione

Essere vignaioli nelle Langhe del Piemonte significa avere un rapporto inscindibile e indissolubile con la terra, con le viti e con il vino. Dopo aver seguito una viticoltura tradizionale per circa un decennio, è nel 2003 che Ferdinando Principiano decide di convertire la sua viticoltura al naturale, bandendo dai filari diserbanti, prodotti chimici e fertilizzanti. In vigna, le piante sono allevate dedicando loro cure e attenzioni maniacali, nel massimo rispetto di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema. La sua azienda vitivinicola di Monforte d’Alba è composta da oltre quindici ettari vitati e viene gestita con la più profonda passione e con il più incondizionato amore.

Al bicchiere si presenta rosso granato, delicato ed elegante. Ricco e pieno di vitalità il bouquet olfattivo, con un’intensità travolgente composta da sentori di ciliegie nere e petali di rosa, liquirizia e chiodi di garofano, cuoio e spezie. Eccellente l’assaggio, dominato da tannini robusti che spingono a dimenticarlo in cantina per un paio d’anni, e promettono di sorreggerlo per almeno un decennio. E’ il barolo più immediato della cantina Principiano, facile e sincero.

Grado Alcolico : 13%

Ideale con salumi e formaggi di media stagionatura, secondi piatti di carne sia in umido che alla griglia.

Uvaggio : 100% Nebbiolo

Tipologia : Rosso fermo Barolo docg

Vinificazione : raccolta fine settembre inizi ottobre a maturazione fenolica completa, fermentazionecon lieviti indigeni, nessuna filtrazione, affinamento 24 mesi in rovere

Servizio : 16°/18° gradi in ampi calici

Formato : 0,75 lt

Informazioni aggiuntive

Produttore

Ferdinando Principiano

Regione

Piemonte

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