BAROLO docg BOSCARETO 2013, le. Agr. Ferdinando Principiano

Description

BAROLO docg BOSCARETO 2013

le. Agr. PRINCIPIANO FERDINANDO

"Être vigneron dans les Langhe du Piémont, c'est avoir un rapport indissociable et indissoluble avec la terre, avec des vignes et du vin ". Après avoir suivi une viticulture traditionnelle pendant environ une décennie, C'est dans le 2003 que Ferdinando Principiano décide de convertir sa viticulture au naturel, bannir les herbicides des rangs, produits chimiques et engrais. Dans le vignoble les plantes sont élevées en leur consacrant des soins et une attention maniaques, dans le plus grand respect de ce qu'est l'équilibre de l'environnement, donc nature et écosystème sont les mêmes dans la cave. Le domaine Monforte d’Alba est composé de plus de 15 hectares de vignes et est géré avec la plus profonde passion et l'amour le plus inconditionnel.

BAROLO BOSCARETO c'est le vin le plus important et le plus représentatif de Principiano: pressé sur pied et fermenté avec les tiges, le Barolo Boscareto avec le millésime 2013 il atteint une «forme» décidément importante et profonde. Dans les Langhe, peu de producteurs pensent au dioxyde de soufre, levures indigènes et vitalité des sols. Crù produit à partir de vignes qui ont plus de 40 ans et qui expriment l'histoire de cette particule de Serralunga. Dans le verre il est rouge grenat et au nez avec des arômes fruités de mûre et de cerise noire chassés par les épices de poivre noir et même de menthol. En bouche c'est puissant, équilibré et minéral, aux tanins robustes. Un vin vraiment «raffiné» et élégant.