BAROLO docg BOSCARETO 2016, le. Agr. Ferdinando Principiano

84,00

le. Agr. Principiano Ferdinando

Barolo docg Boscareto 2016 è una bottiglia che ha letteralmente stupito: très stylé, articolato nei profumi ed al palato. Invoglia a degustarlo sorso dopo sorso rivelando sempre una particolarità differente. Pour Principiano, ce Barolo est la quadrature du cercle d'un processus de production qui a commencé 20 il y a des années.

appariement: idéal avec des cours secondaires structurés, et traité, à base de viande. Excellent avec une terrine de foies. À la fin du dîner, reste un vin de méditation parfait, peut-être accompagné d'un bon morceau de Parmigiano Reggiano vieilli au moins 36 mois.

Disponible

Description

BAROLO docg BOSCARETO 2016

le. Agr. PRINCIPIANO FERDINANDO

"Être vigneron dans les Langhe du Piémont, c'est avoir un rapport indissociable et indissoluble avec la terre, avec des vignes et du vin ". Après avoir suivi une viticulture traditionnelle pendant environ une décennie, C'est dans le 2003 que Ferdinando Principiano décide de convertir sa viticulture au naturel, bannir les herbicides des rangs, produits chimiques et engrais. Dans le vignoble les plantes sont élevées en leur consacrant des soins et une attention maniaques, dans le plus grand respect de ce qu'est l'équilibre de l'environnement, donc nature et écosystème sont les mêmes dans la cave. Le domaine Monforte d’Alba est composé de plus de 15 hectares de vignes et est géré avec la plus profonde passion et l'amour le plus inconditionnel.

BAROLO BOSCARETO c'est le vin le plus important et le plus représentatif de Principiano: pressé sur pied et fermenté avec les tiges, le Barolo Boscareto avec le millésime 2016 il atteint une «forme» décidément importante et profonde. Crù produit à partir de vignes qui ont plus de 40 anni al bicchiere si presenta rosso granato e al naso esprime profumi fruttati di mora ed amarena rincorsi da sentori speziati di pepe nero. En bouche c'est puissant, equilibrato e minerale con tannini robusti. Un vin vraiment «raffiné» et élégant.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Principiano Ferdinando

Région

Piémont

Fiche technique

Degré alcoolique : 13,5%

les raisins : 100 % Nebbiolo

Type : Barolo toujours rouge docg

vinification : récolte à pleine maturité phénolique, presser avec les pieds et les tiges restent en contact avec le moût, fermentation avec des levures indigènes de 40 à 90 giorni in base all'annata, vieillissement 36 mois en fûts de chêne

Un service : 16° / 18 ° degrés dans de grands verres - décanter 1 heure avant

Format

0,75 l

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