BAROLO docg BOSCARETO 2016, los. Agr. Ferdinando Principiano

€84,00

los. Agr. Principiano Ferdinando

Barolo docg Boscareto 2016 es una botella que literalmente ha maravillado: muy estiloso, articulado en los aromas y en el paladar. Te tienta a degustarlo sorbo tras sorbo, revelando siempre una peculiaridad diferente. Para Principiano, este Barolo es la cuadratura del círculo de un proceso de producción que ha comenzado 20 hace años que.

emparejamiento: ideal con segundos platos estructurados, y procesado, a base de carne. Excelente con una terrina de hígados. Al final de la cena, sigue siendo un vino de meditación perfecto, quizás acompañado de un buen trozo de Parmigiano Reggiano añejo al menos 36 meses.

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Descripción

BAROLO docg BOSCARETO 2016

los. Agr. PRINCIPIANO FERDINANDO

"Ser enólogos en las Langhe del Piamonte significa tener una relación inseparable e indisoluble con la tierra, con vides y vino ". Después de seguir una viticultura tradicional durante aproximadamente una década, Eso esta en el 2003 que Ferdinando Principiano decide convertir su viticultura en natural, desterrar herbicidas de las filas, productos químicos y fertilizantes. En el viñedo se crían las plantas dedicándoles cuidados y cuidados maníacos, con el máximo respeto por lo que es el equilibrio del medio ambiente, por lo que la naturaleza y el ecosistema son iguales en el sótano. La bodega Monforte d’Alba está formada por más de 15 hectáreas de viñedos y se maneja con la más profunda pasión y el amor más incondicional.

BAROLO BOSCARETO es el vino más importante y representativo de Principiano: prensado a pie y fermentado con los tallos, el Barolo Boscareto con la vendimia 2016 alcanza una "forma" decididamente importante y profunda. Crù producido a partir de viñas que tienen más de 40 años en copa es de color rojo granate y en nariz expresa aromas afrutados de mora y cereza negra seguidos de notas especiadas de pimienta negra. En boca es potente, equilibrado y mineral con taninos robustos. Un vino verdaderamente "refinado" y elegante.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Principiano Ferdinando
Región

Piamonte
Ficha de datos

Grado alcohólico : 13,5%

Uvas : 100 % Nebbiolo

Tipo : Todavía rojo Barolo docg

vinificación : cosecha en plena madurez fenólica, presionando con los pies y los tallos permanecen en contacto con el mosto, fermentación con levaduras autóctonas de 40 a 90 giorni in base all'annata, envejecimiento 36 meses en barrica de roble

Servicio : 16° / 18 ° grados en vasos grandes - decantar 1 hora antes
Formato

0,75 l

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