BAROLO docg BOSCARETO 2013, los. Agr. Ferdinando Principiano

€79,00

los. Agr. Principiano Ferdinando

Barolo docg Boscareto 13 es una botella que, una vez puesto en el mercado, el literalmente asombró: muy estiloso, articulado en los aromas y en el paladar invita a cada sorbo, revelando siempre una peculiaridad diferente. Para Principiano, este Barolo es la cuadratura del círculo de un proceso de producción que ha comenzado 20 hace años que.

emparejamiento: ideal con segundos platos estructurados, y procesado, a base de carne. Excelente con una terrina de hígados. Al final de la cena, sigue siendo un vino de meditación perfecto, quizás acompañado de un buen trozo de Parmigiano Reggiano añejo al menos 36 meses.

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Descripción

BAROLO docg BOSCARETO 2013

los. Agr. PRINCIPIANO FERDINANDO

"Ser enólogos en las Langhe del Piamonte significa tener una relación inseparable e indisoluble con la tierra, con vides y vino ". Después de seguir una viticultura tradicional durante aproximadamente una década, Eso esta en el 2003 que Ferdinando Principiano decide convertir su viticultura en natural, desterrar herbicidas de las filas, productos químicos y fertilizantes. En el viñedo se crían las plantas dedicándoles cuidados y cuidados maníacos, con el máximo respeto por lo que es el equilibrio del medio ambiente, por lo que la naturaleza y el ecosistema son iguales en el sótano. La bodega Monforte d’Alba está formada por más de 15 hectáreas de viñedos y se maneja con la más profunda pasión y el amor más incondicional.

BAROLO BOSCARETO es el vino más importante y representativo de Principiano: prensado a pie y fermentado con los tallos, el Barolo Boscareto con la vendimia 2013 alcanza una "forma" decididamente importante y profunda. En las Langhe, pocos productores piensan en dióxido de azufre, levaduras autóctonas y vitalidad del suelo. Crù producido a partir de viñas que tienen más de 40 años y que expresan la historia de esta partícula de Serralunga. En copa es rojo granate y en nariz con aromas afrutados de mora y cereza negra perseguidos por especias de pimienta negra e incluso mentol.. En boca es potente, equilibrado y mineral, con taninos robustos. Un vino verdaderamente "refinado" y elegante.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Principiano Ferdinando
Región

Piamonte
Ficha de datos

Grado alcohólico : 13,5%

Uvas : 100 % Nebbiolo

Tipo : Todavía rojo Barolo docg

vinificación : cosecha en plena madurez fenólica, presionando con los pies y los tallos permanecen en contacto con el mosto, fermentación con levaduras autóctonas de 40 a 90 giorni in base all'annata, envejecimiento 36 meses en barrica de roble

Servicio : 16° / 18 ° grados en vasos grandes - decantar 1 hora antes
Formato

0,75 l

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