Descrizione
BAROLO docg BOSCARETO 2013
Az. Agr. PRINCIPIANO FERDINANDO
“Essere vignaioli nelle Langhe del Piemonte significa avere un rapporto inscindibile e indissolubile con la terra, con le viti e con il vino”. Dopo aver seguito una viticoltura tradizionale per circa un decennio, è nel 2003 che Ferdinando Principiano decide di convertire la sua viticoltura al naturale, bandendo dai filari diserbanti, prodotti chimici e fertilizzanti. In vigna le piante sono allevate dedicando loro cure e attenzioni maniacali, nel massimo rispetto di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema così è lo stesso in cantina. L’azienda vitivinicola di Monforte d’Alba è composta da oltre 15 ettari vitati e viene gestita con la più profonda passione e con il più incondizionato amore.
BAROLO BOSCARETO è il vino più importante e rappresentativo di Principiano: pigiato a piedi e fermentato coi raspi, il Barolo Boscareto con l’annata 2013 raggiunge una “forma” decisamente importante e profonda. Nelle Langhe, pochi produttori ragionano di anidride solforosa, lieviti indigeni e vitalità del suolo. Crù prodotto da viti che hanno più di 40 anni e che esprimono la storia di questa particella di Serralunga. Al bicchiere si presenta rosso granato e al naso con profumi fruttati di mora ed amarena rincorsi da speziature di pepe nero ed anche mentolo. Al palato è potente, equilibrato e minerale, con tannini robusti. Vino davvero “raffinato” ed elegante.
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