Barbaresco docg Roccalini 2013 Magnum, Az. Agr. Roccalini

90,00

Az. Agr. Cascina Roccalini

Barbaresco docg Roccalini è un perfetto esempio di stile, eleganza e audacia. Raro nella bottiglia Magnum, è un vino che rispecchia fedelmente il territorio da cui proviene e saprà conquistarvi con una personalissima profondità di sapori.

Abbinamento: risotto al tartufo, risotti con sughi di carne, secondi di carne rossa in umido, carne rossa alla griglia, polenta con funghi e tartufo, battuta di carne al coltello con tartufo, formaggi stagionati.

Esaurito

Descrizione

Barbaresco docg 2013 Roccalini MAGNUM

Az. Agr. Cascina Roccalini

Paolo Veglio fa il contadino da quando ne aveva 14 e per noi raffigura l’immagine autentica del vignaiolo di Langa. Fino al 2004 ha conferito le uve a Bruno Giacosa per poi prendere il coraggio a due mani e iniziare l’avventura in proprio di Cascina Roccalini. Nel corso delle vendemmie lo stile di Paolo ha trovato definizione e raffinatezza, con una filosofia sempre meno interventista in cantina che lo ha portato a riutilizzare per la vinificazione del Barbaresco l’antica tecnica del cappello sommerso. I vini di Cascina Roccalini sono chicche imperdibili.

Il Barbaresco docg di Cascina Roccalini proviene dal prestigioso cru “Roccalini”, situato nell’omonima località attorno a Barbaresco dove Paolo ha anche la sua cantina. Dopo la vendemmia manuale segue una fermentazione in vasche di acciaio inox e una maturazione di 18 mesi in botti di rovere. Nessuna chiarifica né filtrazione. Incredibile rapporto qualità/prezzo per il vino di punta di Paolo Veglio. Al bicchiere si presenta rosso rubino acceso; al naso si sentono note eleganti di frutta rossa, spezie con presenti reminiscenze di mineralità. Al sorso è strutturato ed elegante con tannini vivi e al finale di beva è armonico, ricco e motlo equilibrato con una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.

Informazioni aggiuntive

Formato

1,5 litri Magnum

Produttore

Az. Agr. Cascina Roccalini

Regione

Piemonte

Scheda Tecnica

Grado alcolico: 14%

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Tipologia: Barbaresco docg rosso fermo

Vinificazione: vendemmia manuale, lunga fermentazione con soli lieviti indigeni in acciaio con cappello sommerso senza chiarifiche o filtrazioni, 18 mesi in botti di rovere, affinamento finale in bottiglia.

Servizio: 16°/18° gradi

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