Barbaresco docg Montestefano 2013, le. Agr. Serafino Rivella

70,00

le. Agr. Rivella Serafino

Barbaresco Montestafano est une rareté: des vignes conduites à la demande de la nature et dans la cave où règnent tradition et amour du travail. Très peu de mains ont l'honneur de pouvoir traiter ces grappes et le résultat est un grand Barbaresco qui exprime la passion, élégance et perfection.

appariement: idéal avec les pâtes aux œufs et le risotto aux assaisonnements terreux, plats principaux de viande cuite ou rôtie, fromages à pâte dure.

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Description

Barbaresco docg Montestefano 2013

le. Agr. RIVELLA SERAFINO

Entreprise historique qui, comme beaucoup, a commencé à vendre ses propres vins en vrac, les mettre en demijohns… De 1967 Teobaldo, fils de Serafino, il commence à mettre en bouteille et à vendre ce qui lui appartient 2 des acres de matières premières lui ont donné. Produire 12000 nombre total de bouteilles divisé entre 8000 barbaresco et 4000 dolcetto. Famille qui a toujours été un partisan du respect de la vigne et du vignoble: ils ont toujours accepté ce que la nature donne chaque année, pour le meilleur ou pour le pire. Pas d'utilisation de chimie synthétique, ni dans l'usine ni dans la cave et pas de précipitation pour mettre les produits sur le marché. La seule concession est l'éclaircie sur la plante en choisissant les meilleures grappes au jour le jour.

le Barbaresco Montestefano est un très recherché, et très rare, Barbaresco qui tire son nom du Crù homonyme de Barbaresco , qui n'est rien d'autre qu'une partie de cette colline: "C'est, sont les vignes héritées de mon père ". Fondamentalement, une maison avec un vignoble autour d'elle. Il aurait pu s'agrandir, mais en même temps il préférait faire du vin ce qu'il faisait, sa femme et quelques collègues peuvent faire. Donc c'est, alors il sera. À vue, il présente une importante couleur rouge grenat foncé, tandis qu'au nez il «explose» dans un bouquet complexe et intense, avec des notes de tabac, cuir, roses séchées et épices orientales. En bouche, il est austère et profond avec des tanins bien équilibrés et parfaitement intégré dans la structure du vin. Vin d'un des producteurs qui a marqué l'histoire de la région de Barbaresco: c'est l'une des productions les plus rares et les plus appréciées de toute la Langa.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Rivella Serafino

Région

Piémont

Fiche technique

Degré alcoolique : 14%

les raisins : 100% nebbiolo Crù Montestefano

Type : Rouge encore Barbaresco docg

vinification : Vendange manuelle en octobre, fermentation sur ses propres levures, vieillissement 30 mois en gros fûts, raffinement en bouteille

Un service : 16° / 18 ° degrés dans de grands verres

Format

0,75 l

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