Barbaresco docg Montestefano 2013

69,00

Az. Agr. Rivella Serafino

Barbaresco Montestafano è una rarità: dalle vigne condotte come Natura chiede e in cantina dove regnano la tradizione e l’amore per il proprio lavoro. Pochissime mani hanno l’onore di poter lavorare questi grappoli ed il risultato è un grande Barbaresco che esprime passione, eleganza e perfezione.

Abbinamento: ideale con pasta all’uovo e risotti con condimenti di terra, secondi di carne in umido od arrosto, formaggi a grana dura stagionati.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Barbaresco docg Montestefano 2013

Az. Agr. RIVELLA SERAFINO

Storica azienda che, come moltissime, ha iniziato a vendere i propri vini sfusi, mettendoli in damigiane… Dal 1967 Teobaldo, figlio di Serafino, comincia ad imbottigliare e vendere ciò che i suoi 2 ettari di crù gli davano. Produce 12000 bottiglie totali divise tra 8000 barbaresco e 4000 dolcetto. Famiglia da sempre sostenitrice del rispetto delle viti e dei vigneti: hanno sempre accettato quello che ogni anno la natura donasse, nel bene e nel male. Nessun utilizzo di chimica di sintesi, né in pianta né in cantina e nessuna fretta nel mettere in commercio le produzioni. L’unica concessione è il diradamento in pianta andando a scegliere i grappoli migliori giorno per giorno.

Il Barbaresco Montestefano è un ricercatissimo, e rarissimo, Barbaresco che prende il nome dall’omonimo Crù a Barbaresco , che altro non è che porzione di questa collina: “quella è, sono le vigne avute in eredità da mio padre “. Praticamente una casa con intorno il vigneto. Avrebbe potuto ingrandirsi, ma allo stesso ha preferito vinificare quello che lui, sua moglie e qualche collaboratore possono fare. Così è, così sarà. Alla vista si presenta con un importante colore rosso granato scuro, mentre al naso “esplode” in un bouquet complesso e intenso, con sentori di tabacco, cuoio, rose secche e spezie orientali. Al palato è austero e profondo con tannini ben bilanciati e perfettamente integrati nella struttura del vino. Vino proveniente da uno dei produttori che ha fatto la storia della zona di Barbaresco: è una delle produzioni più rare e amate di tutta la Langa.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Rivella Serafino

Regione

Piemonte

Scheda Tecnica

Grado Alcolico : 14%

Uvaggio : 100% nebbiolo Crù Montestefano

Tipologia : Rosso Fermo Barbaresco docg

Vinificazione : Vendemmia manuale ottobre, fermentazione sui propri lieviti, invecchiamento 30 mesi in botte grande, affinamento in bottiglia

Servizio : 16°/18° gradi in ampi calici

Formato

0,75 litri

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