Barbaresco docg 2016 Gaja

190,00

Gaja

Barbaresco docg è uno dei vini più prestigiosi e famosi di tutto il panorama enologico Italiano. Vellutato e profondo ma anche austero e potente, con un evoluzione gusto-olfattiva interminabile e coinvolgente. Lungo, lunghissimo invecchiamento…ricco ed espressivo.

Abbinamento: carni rosse in umido, carni alla griglia, risotti, salumi e formaggi di medio/lunga stagionatura…risotti al tartufo, battute al coltello…potete abbinare qualsiasi cosa…

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Barbaresco docg 2016

Gaja

Cantina che, insieme a poche altre, ha cambiato la storia del mondo vitivinicolo Piemontese ed Italiano. Nasce a Barbaresco nel 1859 dal fondatore Giovanni Gaja e sin da allora si è sempre contraddistinta per la ricerca “ossessiva” della qualità. Piemonte e le sue Langhe, terra straordinaria per le caratteristiche pedologiche e climatiche che rendono la coltivazione delle uve ottimale e terra che ha forgiato uomini e contadini dediti all’allevamento delle viti e delle loro uve. Angelo, figlio del fondatore, ha avuto il merito di rinnovare le idee del padre, introducendo negli anni 60 nuove impostazioni di produzione: ha deciso di abbassare la resa per ettaro degli impianti per ottenere una qualità ancora più alta delle uve; un uso più mirato e controllato dei legni a partire dal ritornare ad usare maggiormente la botte grande; ha introdotto l’utilizzo di tappi in sughero molto lunghi perchè aveva capito che, grazie ad essi, i loro vini avrebbero avuto una resa migliore nel tempo. Ancora oggi, nel solco della tradzione, tutta la Famiglia Gaja è coinvolta nel consolidare e sviluppare quell’idea di azienda e vini che Angelo Gaja ha costruito negli ultimi decenni: tutti lavorano in cantina, dai figli ai nipoti…generazioni unite nel portare avanti con forza e rispetto, una delle cantine più famose al mondo sinonimo di storia e qualità.

Barbaresco docg è ottenuto da uve Nebbiolo, in purezza, da grappoli selezionati uno ad uno. Provengono da 14 vigneti sparsi in comune di Barbaresco con altezza tra i 250 ed i 330 metri e rese per ettaro bassissime. La fermentazione avviene in acciaio e l’affinamento prevede 6 mesi di barrique ed altri 18 mesi in botti grandi come vuole la tradizione delle Langhe. Al bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con magnifici riflessi granata e al naso è amplissimo, si percepisce perfettamente la cura e la passione di questa Famiglia nel vinificare le proprie uve. Floreale e con sentori di frutti di bosco, liquirizia, cacao e soffi speziati di chiodi di garofano e cannella. Al palato è maestoso, regale con una beva vellutata e profonda che evolve sorso dopo sorso. Assolutamente da provare almeno una volta.

Informazioni aggiuntive

Produttore

GAJA

Regione

Piemonte

Formato

0,75 litri

Scheda Tecnica

Grado alcolico: 14%

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Tipologia: Barbaresco docg rosso fermo

Vinificazione: vendemmia manuale, pigiatura e fermentazione lenta in acciaio, affinamento 6 mesi in barrique ed altri 18 mesi in botti grandi (2 anni almeno), riposo in bottiglia.

Servizio: 16°/18°

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