Amarone docg STROPA 2011

85,00

.Az. Agr. Monte Dall’Ora

Amarone Stropa vino prestigioso ed elegantissimo. Prodotto in limitatissime quantità questo nettare ha una struttura ricca e complessa sia dal profilo aromatico che da quello gustativo. Amarone straoridnario sotto ogni punto di vista dotato di una personalità rarissima

Abbinamento: ideale con formaggi stagionati accompagnati da marmellate o mostarde, piatti complessi come selvaggina o brasati. Ma anche solo, finito il pasto con dell’ottimo cioccolato fondente.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Amarone docg STROPA 2011

Az. Agr. Monte Dall’ Ora

Non tanto azienda, ma famiglia…persone vere, contadini con la terra nella testa e nel cuore. Amano la campagna e la vita che li circonda, che li vede protagonisti nel preservare ed esaltare ciò di cui ogni giorno si prendono cura: la Natura. Le loro vigne sono sul colle Castelrotto dove si produce vino fin dal V secolo. In campo e in vigna ogni scelta viene fatta nel massimo rispetto della biodiversità e biodinamicità: vogliono trasmettere intatto il patrimonio più prezioso che hanno ricevuto da chi li ha preceduti. Nei loro vigneti si sono sviluppati negli anni micro habitat composti da piante, erbe, insetti e microorganismi che aiutano a tenere l’insieme vivo, equilibrato, sano e soprattutto resistente.

Amarone Stropa prende nome dai polloni del salice usati nei secoli in queste zone per legare i tralci delle viti(è il rametto di legno che viene legato al collo di ogni singola bottiglia). I vigneti sono sulla collina di Castelrotto e superano i 50 anni d’età. Le piante sono forti, resistenti e mature e danno un frutto “ricco”. Già da quando lo versi nel bicchiere puoi intuire come sarà l’esperienza di beva di questo Amarone. Rosso rubino intenso, impenetrabile e quando lo giri nel bicchiere lascia grandi archi a segno del suo passaggio. Quasi fossero un solco…Una volta portato al naso, si viene pervasi da rara ricchezza aromatica, e, nonostante sia molto potente, è perfettamente elegante. Frutta passita, ciliegia, prugna e sul finale anche da profumi di spezie. Al palato è la sintesi di cui sopra: avvolgente, complesso, emozionante con mille sfaccettature ed evoluzioni. E’ normale avere la percezione che ogni volta che lo si degusta compaiano nuove percezioni che rendono questo Amarone unico.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Monte Dall'Ora

Regione

Veneto

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 15,5%

Uvaggio : Corvina Corvinone Rondinella Molinara Dindarella

Tipologia : Rosso Fermo

Vinificazione : vendemmia manuale dalla metà settembre in poi, appassimento per 3/4 mesi, diraspatura viene fatta a fine dicembre, segue macerazione e fermentazione spontanea in tini di rovere aperti per circa 30/40gg con follature a mano. Affinamento in botti da 25hl di rovere per 3 anni ed in bottiglia per minimo 30 mesi.

Servizio : 15°/18° gradi Decantare un paio d'ore prima, grandi ballon

Formato

0,75 litri

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Amarone docg STROPA 2011”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *