MAGNUM Amarone docg 2016 Magnum, Az. Campagnola

75,00

Az. Agr. Campagnola

Amarone della Valpolicella è un rosso di grande importanza vinificato dall’appassimento di Corvina Corvinone e Rondinella. Avvolgente e intrigante con ampi sentori di ciliegia e prugna, spezie e con un sorso caldo e piacevole.

Abbinamento: ideale con primi piatti di pasta fresca e sughi di carne, secondi di carne rossa come arrosti, selvaggina e anche con formaggi stagionati. Se invecchiato, anche a fine pasto con del cioccolato….

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Descrizione

Amarone della Valpolicella docg 2016 MAGNUM

Az. Agr. CAMPAGNOLA

Amarone della Valpolicella è il vino di riferimento dell’azienda Campagnola. Nasce dalla selezione delle migliori uve di Corvina Corvinone e Rondinella allevate nel comune di Marano che, prima di essere spremute, vengono fatte appassire per circa 100 giorni per poi venire pressate sofficemente con una seguente fase di macerazione di 30 giorni. L’affinamento del vino si divide per il 60% in botti grandi da 50 hl ed il rimanente in barrique per poi venire assemblato e terminare con ulteriori 6 mesi in bottiglia. Si ottiene così un vino ricco e complesso, dal potenziale lungo invecchiamento, che si narra sia nato per un errore, una dimenticanza. La leggenda vuole che l’Amarone sia nato da una botte di Recioto che era stata dimenticata dal Cantiniere della Cantina di Negrar. In questo modo il vino era andato avanti con la naturale fermentazione trasformando tutti gli zuccheri in alcol, e diventando pertanto un vino secco. Al bicchiere si presenta rosso granato carico, intenso; al naso esprime sentori di frutta rossa matura come ciliegia, prugna e aromi di vaniglia, spezie e mandorla. Al palato è caldo e vellutato, pieno, con tannini presenti ma non troppo invadenti con un finale di sorso secco molto persistente.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Campagnola Spa

Regione

Veneto

Formato

1,5 litri Magnum

Scheda Tecnica

Grado Alcolico : 15,5%

Uvaggio : 66% Conrvina e Corvinone 34% Rondinella

Tipologia : Amarone della Valpolicella docg

Vinificazione : vendemmia manuale fine settembre, appassimento 100 giorni, pressatura soffice, macerazione 30 giorni, affinamento 24 mesi in botti di rovere di slavonia per il 60% della produzione ed il rimantente in barrique per 18 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Servizio : 16°/18° gradi

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