Amarone docg 2011 MAGNUM, Az. Roccolo Grassi

169,00

Az. Agr. Roccolo Grassi

Amarone 2011 è un grande vino ampio, pieno, profondo…Ricco di profumi e sapori, avvolge il degustatore di profumi e sapori con straordinaria forza ed equilibrio. Prodotto in limitatissime quantità è Amarone che rispecchia perfettamente la tradizione Veneta. POCHI MAGNUM PRODOTTI

Abbinamento: formaggi stagionati, carne rossa, carne in umido, primi piatti di ragù di carne, cacciagione, selvaggina.

Solo 1 pezzi disponibili

Descrizione

Amarone docg 2011 MAGNUM

Az. Agr. ROCCOLO GRASSI

Azienda giovane, nata nel 1996 ma che ha saputo diventare immediatamente un punto di riferimento per la produzione di vini dalla forte personalità animata dalla tradizione del territorio. I vigneti si estendono per 14 ettari e comprendono il vigneto San Bricco, La Broia ed il più importante il vigneto Roccolo Grassi. Marco Sartori, enologo perfezionista e scrupoloso, insieme con la sorella Francesca, conducono con passione l’azienda che fondò il padre Bruno negli anni ’70: la ricerca per la qualità e l’eccellenza è la loro missione. I vigneti vengono allevati con il sistema guyot, che sebbene consti in enormi sforzi economici e rese bassissime, permette una produzione di uve ricercatissime attraverso un dettagliatissimo controllo del lavoro in vigna.

Amarone 2011 è un vino di grande struttura e morbidezza, in cui si ricerca grande equilibrio, finezza e complessità; un vino in cui i tannini sono dolcissimi ma presenti e in grado di dare lunghezza e profondità al vino . Le uve usate provengono esclusivamente da viti aventi 40 anni che fondano le radici in suoli di origine vulcani-basaltica. Vendemmiate manualmente a fine settembre, vengono fatte essiccare per 60 giorni e oltre per poi effettuare la macerazione in acciaio per 1 settimana a cui, successivamente, avviene la prima fase fermentativa in acciaio che dura 21 giorni. La massa viene spostata in legno dove effettua la malolattica completa. L’affinamento avviene per il 60% della massa in barrique da 225 lt per 26 mesi, mentre il restante 40% affina in botti da 25 hl. Al termine avviene l’assemblaggio ed il riposo finale in bottiglia per 2 anni. Al bicchiere si presenta rosso rubino profondo, intenso, sanguineo; al naso è espressivo e ricco con sentori di amarena, prugna, cioccolato con richiami al cuoio e spezie. Al palato è massiccio, vellutato con sorso robusto ed incredibilmente ampio.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Roccolo Grassi

Regione

Veneto

Formato

1,5 litri Magnum

Scheda Tecnica

Grado Alcolico: 16,5%

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Tipologia: Amarone docg rosso fermo

Vinificazione: vendemmia manuale, appassimento per almeno 60 giorni, macerazione in acciaio 1 settimana, prima fase fermentativa in acciaio 21 giorni, malolattica completa in legno, affinamento del 60% della massa in barrique il restante 40% in botti da 25 hl per 26 mesi, assemblaggio ed affinamento finale in bottiglia per 2 anni.

Servizio: 16°/18° gradi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Amarone docg 2011 MAGNUM, Az. Roccolo Grassi”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *