Amarone della Valpolicella docg 2015

31,00

los. Agr. Campagnola

Amarone della Valpolicella es un tinto de gran importancia vinificado a partir del secado de Corvina Corvinone y Rondinella. Envolvente e intrigante con amplios toques de cereza y ciruela., especias y con un sorbo cálido y agradable.

emparejamiento: ideal con primeros platos de pasta fresca y salsas de carne, Platos principales de carnes rojas como asados., caza y también con quesos curados. Si envejece, también al final de la comida con chocolate….

Disponible

Descripción

los. Agr. CAMPAGNOLA

Amarone della Valpolicella docg 2015

Empresa nacida a principios de 900 hoy es una de las realidades productivas más importantes del panorama empresarial en Valpolicella. Fundada por Carlo Campagnola y su esposa Caterina Zardini, quien, a pesar de la prematura muerte de su marido, siempre creyó en su sueño: trabajar la tierra con pasión y producir los mejores vinos. El primer reconocimiento llega 1907 por el "mejor Reccioto" en el Verona Wine Show, lo que es actualmente VinItaly. El punto de inflexión fue en 1926, cuando Giuseppe, uno de los 10 hijos, decide comprar "Antica Osteria ai Portoni Bossari" en Verona, con la idea de proponer sus propios vinos. A partir de ahí comenzó el continuo crecimiento: en la década de 1940 compraron la que sigue siendo la actual sede de la empresa en Valgatara y Giuseppe se hizo con la mayor parte de los viñedos de sus hermanos. Hasta la fecha, la empresa Campagnola también colabora activamente con más 50 viticultores que confieren las producciones. Básicamente son una gran familia con una única filosofía común.: las mejores uvas para los mejores vinos con total amor por sus tierras.

Amarone della Valpolicella es el vino de referencia de la empresa Campagnola. Procede de la selección de las mejores uvas Corvina Corvinone y Rondinella cultivadas en el municipio de Marano che, antes de ser exprimido, se dejan secar durante aproximadamente 100 días y luego prensado suavemente con una posterior fase de maceración de 30 dias. El refinamiento del vino se divide por 60% en grandes barriles de 50 hl y el resto en barrique y luego ensamblado y terminado con más 6 meses en botella. El resultado es un vino rico y complejo, con potencial de envejecimiento prolongado, que se dice que nació de un error, un descuido. Cuenta la leyenda que Amarone nació de una barrica de Recioto que había sido olvidada por el Maestro de Bodega de la Cantina di Negrar. De esta manera el vino había continuado con la fermentación natural, transformando todos los azúcares en alcohol., y por tanto convertirse en vino seco. En la copa tiene un rojo granate intenso, intenso; la nariz revela notas de fruta roja madura como la cereza, aromas de ciruela y vainilla, especias y almendras. En boca es cálido y aterciopelado., completo, con taninos presentes pero no demasiado intrusivos con un final seco muy persistente.

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