Alta Langa Rosè Docg Brut, Az. Deltetto

23,00

Az. Agr. DELTETTO

Alta Langa Rosè Brut è metodo classico prodotto da Pinot Nero e dal vitigno più importante dell’azienda. Assemblaggio di uve a bacca scura, questo bollicine è elegante, fine e di buona struttura con sentori di lampone così come di violetta, con una facile beva morbida e vellutata.

Abbinamento: ideale per aperitivo o anche tutto pasto. Salumi e formaggi giovani, primi piatti estivi e pasta con sughi di pesce, orata in umido o alla griglia, branzino al sale ma anche con battute al coltello di carne rossa.

Esaurito

Descrizione

Az. Agr. DELTETTO

Alta Langa Rosè Docg Brut

Viticoltori sin da fine ‘800 quando nella cascina in borgata I Lioni cominciarono ad essere prodotte le prime bottiglie di Nebbiolo e Barbera. La svolta avviene negli anni ’50 quando l’allora capostipite Carlo decise di fondare la sua cantina a Canale nel cuore del ROERO portando avanti la tradizione di famiglia con un piccolo sguardo alla Langa del Barolo. Un tempo il Roero e le Langhe erano un altopiano unico con il fiume Tanaro che scorreva a Nord e solo in epoca “recente”, a seguito di diverse alluvioni che cambiarono il corso dell’acqua, avvenne la separazione tra queste due zone. Quando le acque nel corso dei secoli si ritirarono e l’erosione provocata dai nuovi affluenti iniziò ad incidere il suolo del Roero, si crearono le Rocche, canyon sabbiosi ricchi di gole, guglie e rilievi scoscesi che segnano lo spartiacque tra vecchia e nuova vallata del fiume. Ora attraversate da un reticolo di sentieri naturalistici, le Rocche sono quindi straordinari punti di affaccio che caratterizzano il paesaggio che ha così un terreno di origine alluvionale caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali, perfetto per bianchi e rossi, dona vini profumati, complessi ma al contempo molto eleganti. L’estensione della propietà consta di 21 ettari coltivati in regime biologico da sempre: “Ho sempre coltivato le mie vigne, il mio orto ed il mio frutteto perseguendo qualità e genuinità. Come la mia famiglia a casa, così i miei clienti al ristorante devono prima di tutto bere un vino buono e salutare.” Carlo Deltetto Sr. I vigna coltivano Arneis, Barbera, Dolcetto e da fine anni 90 Pinot Nero e Chardonnay per gli spumanti. Uve vinificate con il più incondizionato amore per le proprie vigne e per le proprie terre. Le prime bottiglie di spumante vengono vinificate a fine anni 70 da Antonio, figlio di Carlo e fresco di scuola di enologia usando Arneis e Nebbiolo, che poi le regala ad amici e clienti i quali furono talmente entusiasti di ciò che gustarono che lo spinsero ad intraprendere questa strada che lo porta nel 1997 ad impiantare per la prima volta Pinot Nero e Chardonnay. Da queste uve nel 2000 vede la luce il primo Spumante Metodo Classico prodotto con vitigni internazionali.

ALTA LANGA ROSE’ è prodotto con un assemblaggio di Pinot Nero e del vitigno più importante dell’azienda. Le uve vengono vendemmiate sempre a maturazione e la macerazione sulle bucce è di 8 ore.Degno di nota è il fatto che la presa di spuma dura almeno 48 mesi rendendo così questo spumante ricco e molto elegante. Al bicchiere si presenta rosa scarico con perlage fine e persistente; al naso i profumi varietali sono ampi e spaziano dalla viola, al lampone e a fini note agrumate. Al palato è secco, con una fine tannicità e giusto equilibrio con finale persistente con elegante mineralità.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Deltetto

Regione

Piemonte

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 12,5%

Uvaggio : Pinot Nero e altro vitigno a bacca scura

Tipologia : Rosè Metodo Classico

Vinificazione : vendemmia delle uve a maturazione, macerazione 8 ore, vinificazione in acciaio, presa di spuma 48 mesi sui propri lieviti, sboccatura e dosaggio.

Formato

0,75 litri

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