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Alta Langa Docg Millesimato 2016 Brut Magnum

55,00 49,00

Az. Agr. DELTETTO

Alta Langa Docg Brut è Metodo Classico prodotto da Pinot Nero e Chardonnay. Tipica espressione del Roero, questa bolla che affina 30 mesi sui lieviti regala una beva elegante, fresca e minerale, tipica espressione di questa zona piemontese.

Abbinamento: ideale per antipasto con salumi importanti come culatello prosciutti crudo e coppa anche di medie stagionature, antipasti di pesce, crostacei. Un’ abbinamento curioso, può anche essere con vitello tonnato.

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Descrizione

Az. Agr. DELTETTO

Alta Langa Docg Millesimato 2016 Brut Magnum

Viticoltori sin da fine ‘800 quando nella cascina in borgata I Lioni cominciarono ad essere prodotte le prime bottiglie di Nebbiolo e Barbera. La svolta avviene negli anni ’50 quando l’allora capostipite Carlo decise di fondare la sua cantina a Canale nel cuore del ROERO portando avanti la tradizione di famiglia con un piccolo sguardo alla Langa del Barolo. Un tempo il Roero e le Langhe erano un altopiano unico con il fiume Tanaro che scorreva a Nord e solo in epoca “recente”, a seguito di diverse alluvioni che cambiarono il corso dell’acqua, avvenne la separazione tra queste due zone. Quando le acque nel corso dei secoli si ritirarono e l’erosione provocata dai nuovi affluenti iniziò ad incidere il suolo del Roero, si crearono le Rocche, canyon sabbiosi ricchi di gole, guglie e rilievi scoscesi che segnano lo spartiacque tra vecchia e nuova vallata del fiume. Ora attraversate da un reticolo di sentieri naturalistici, le Rocche sono quindi straordinari punti di affaccio che caratterizzano il paesaggio che ha così un terreno di origine alluvionale caratterizzato dalle arenarie, rocce costituite da sabbia e calcare. Questo terreno soffice e ricco di minerali, perfetto per bianchi e rossi, dona vini profumati, complessi ma al contempo molto eleganti. L’estensione della propietà consta di 21 ettari coltivati in regime biologico da sempre: “Ho sempre coltivato le mie vigne, il mio orto ed il mio frutteto perseguendo qualità e genuinità. Come la mia famiglia a casa, così i miei clienti al ristorante devono prima di tutto bere un vino buono e salutare.” Carlo Deltetto Sr. I vigna coltivano Arneis, Barbera, Dolcetto e da fine anni 90 Pinot Nero e Chardonnay per gli spumanti. Uve vinificate con il più incondizionato amore per le proprie vigne e per le proprie terre. Le prime bottiglie di spumante vengono vinificate a fine anni 70 da Antonio, figlio di Carlo e fresco di scuola di enologia usando Arneis e Nebbiolo, che poi le regala ad amici e clienti i quali furono talmente entusiasti di ciò che gustarono che lo spinsero ad intraprendere questa strada che lo porta nel 1997 ad impiantare per la prima volta Pinot Nero e Chardonnay. Da queste uve nel 2000 vede la luce il primo Spumante Metodo Classico prodotto con vitigni internazionali.

DELTETTO BRUT è figlio della passione di “Tony” per le bollicine e viene prodotto utilizzando in maggioranza Pinot Nero e poi Chardonnay vendemmiati a settembre e rigorosamente manualmente per poter scegliere i migliori grappoli. La vinificazione avviene in acciaio per poi effettuare la presa di spuma in bottiglia sui propri lieviti per 30 mesi. Al bicchiere si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine; al naso è ampio con profumi agrumati e di “crosta di pane”. Perfettamente equilibrato al sorso, secco e con un ottimo finale sapido e minerale perfetta espressione dell’Alta Langa e del suo terroir.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Deltetto

Regione

Piemonte

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 12,5%

Uvaggio : Pinot Nero e Chardonnay

Tipologia : Alta Langa docg Metodo Classico Brut

Vinficazione : vendemmia manuale, vinificazione in acciaio, presa di spuma sui propri lieviti 30 mesi, sboccatura e dosatura.

Servizio : 6°/8° gradi

Formato

1,5 litri Magnum

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