Hugues Godmé, rappresenta la quinta generazione della sua famiglia a produrre champagne a Verzenay. Questo Pinot nero, proviene dalla zona di Verzy e Verzenay tutto classificato Grand Cru. Sin dal 2006, Hugues si impegna nella coltivazione biologica e biodinamica per creare un equilibrio ideale fra natura e uomo. In vigna, dice, cresce e matura l'uva che poi diventerà il mio vino: deve essere buona sin da subito.

Champagne potente e ricco, sapientemente condotto al meglio da Hugues che fa fermentare circa il 70% delle sue uve in piccole botti.

Generoso al naso dove si intrecciano profumi di macedonia frutta secca e leggera spezia.

Al palato esprime grande vinosità legata ad una  freschezza persistente. Da godere con salumi, cruditè di mare e terra, primi di pesce.