Degustare con la mente significa porre al centro l'attenzione alla propria memoria e alla propria sensibilità: la grande profusione di notizie sul mondo del vino moderno motiva noi professionisti a puntare sulla formazione individuale, unico riparo da forme di interpretazione del vino solo apparentemente convincenti e in realtà spesso artefatte e strumentali.

 Memoria e Sensibilità sapientemente educate  sono le chiavi che aprono  la porta della conoscenza del vino e che consentono a ciascuno di  costruire una personale lettura del prodotto, a cui applicare con equilibrio le giuste conoscenze  scientifiche e tecniche tipiche della materia.

Abbiamo strutturato un percorso agile ma molto concentrato, articolato in 5 serate nelle quali si affronteranno i punti principali della dell'approccio al vino: nozioni geografiche ed ampelografiche di base, principi della degustazione, assaggio e valutazione.

Gli incontri saranno guidati da noi, Patrizia per le parti introduttive e Ferdinando Reggi per la degustazione, ed è anche previsto l'intervento di due eccellenti sommelier -Andrea Fontana e Dante Cerioli - che cureranno ciascuno una serata specifica. 

L'orario di inizio è fissato alle 19.45, la lezione terminerà di regola alle ore 22.30

Il costo è fissato in euro 150.00, comprensivo del materiale di studio messo a disposizione dei partecipanti.

Si accettano prenotazioni fino e non oltre 15 iscritti.