Ad Libitum è un termine musicale che significa " avanti a piacere", nel senso che la partitura non ha un finale ma si può continuare all'infinito.. Chiamare così' il nostro torrone è stato facile proprio perché mangiarlo deve essere un piacere da ripetere ...... all'infinito!! Ad Libitum è una esclusiva assoluta di Enoteca Cremona, ed è l'unico torrone che può dirsi veramente cremonese.

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Sergio Zipoli, apicultore in un minuscolo paesino perduto nella campagna cremonese, è riuscito a guadagnare il podio nei più importanti concorsi nazionali e internazionali e di fatto il suo miele può essere a buon diritto considerato fra i migliori al mondo.

 

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Arroyabe è una famiglia spagnola della Galizia che si occupa di conservare il Tonno sin dalla fine del 1800. Inizialmente il pesce veniva conservato solo in salamoia o marinato e solo a metà del secolo successivo si avvia la pratica della conservazione sott'olio. La qualità di questo Tonno è altissima: raramente si trova tanta delicatezza unita a tanto sapore.

 

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Auricchio porta nel mondo il nome della tradizione italiana del provolone. La famiglia si trasferì dalla Campania a Cremona all'inizio del '900 per poter sfruttare l'abbondanza di latte e dedicarsi così all'arte della produzione del provolone. L'azienda si è consolidata mantenendo sempre altissimi standard qualitativi e oggi è leader nazionale nel suo settore; avendo rilevato alcuni caseifici fuori zona, Auricchio si vanta anche di produrre Salva Cremasco, Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, Pecorino Sardo.

Stravecchio Provolone Riserva Crosta Nera

Reggiano Selezione Auricchio 36 - 40 mesi di stagionatura

Fondato nel 1967,  in pochi anni Aurora è divenuto un marchio rispettato e ammirato per la serietà con cui produce e seleziona i grandi salumi della tradizione parmense: Culatello, Coppa Riserva, Fiocco di Prosciutto, Coppareale e Pancetta, oltre al Salame Felino sono i prodotti che lo contraddistinguono. Aurora è inserita nel prontuario AIC e tutti i prodotti sono privi di glutine e lattosio.

Leggi tutto: AURORA SELEZIONE SALUMI - Felino (Pr)

La famiglia Cencioni, storica produttrice dei vini classici di Montalcino, possiede anche un piccolo Uliveto: questo è il loro Olio, il classico olio toscano pieno di personalità e carattere.

 

 

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Vincenzo Marvulli acquistò terra a Matera negli anni '60 e si dedicò alla coltura dellulivo, e in particolare alla varietà antica Ogliarola del Bradano, una cultivar matarrese ambitissima per la sua decisa personalità. L'azienda è sempre stata condotta in modo naturale ed è in possesso delle principali certificazioni biologiche e di controllo di qualità. Un olio eccellente, con lo 0.1 di acidità e una impressionante carica di polifenoli.

 

 

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Gigi Benza è un ragazzo appassionato di olio in modo profondo. Fin da bambino non sognava altro che dedicarsi agli ulivi di famiglia e al frantoio. Oggi è il motore di una famiglia splendida, rigorosa e solida, dove la tradizione dell'olio è una vera bandiera. Riconoscimenti e premi incoronano questo Frantoio fra i migliori d'Italia. 

 

Leggi tutto: BENZA FRANTOIANO - Dolcedo (Im)

Siamo in uno dei territori simbolo dell'opulenza emiliana, dove tutto profuma di salumi, parmigiano, e anche di aceto, il vero aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia. Borgo del Balsamico è una azienda moderna dal cuore antico: rigorosissimi affinamenti fanno di questo marchio un interprete di altissimo prestigio dell'arte del balsamico.

 

 

Leggi tutto: BORGO DEL BALSAMICO - Botteghe di Albinea ( RE)

L' Azienda si estende su terreni collinari in agro di Guardiagrele. Il centro aziendale, sito sulle Piane di Caprafico, è costituito da un “Casino”, costruito nel secolo scorso. L’azienda produce cereali, legumi ed olive e si pone l’obiettivo di valorizzare queste produzioni curando la scelta delle varietà, le tecniche colturali e la trasformazione dei prodotti aziendali seguendo e riscoprendo metodiche tradizionali dell’alimentazione mediterranea. L'azienda è certificata biologica

 

Leggi tutto: CASINO DI CAPRAFICO - Guardiagrele (Aq)

La Premiata Fabbrica di Torroni nasce a San Marco dei Cavoti nel lontano 1891, quando il ventenne Innocenzo Borrillo decise di aprire una bottega per produrre una sua variante del torrone classico, "i baci", un croccantino di mandorle e nocciole ricoperto di finissimo cioccolato.

 

Leggi tutto: CAV.INNOCENZO BORRILLO - S.Marco dei Cavoti (Bn)

Cetarii nasce nel 1995 con lo scopo primario di conservare e valorizzare prodotti e tradizioni ittiche alimentari caratteristiche del piccolo e bellissimo borgo marinaro di Cetara. Una altissima selezione delle materie prime, a cominciare dal pregiato Tonno Rosso, e il ripetersi delle pratiche di pesca, salagione e conservazione vecchie di secoli  fanno di Cetarii una azienda di altissimo prestigio.

 

Leggi tutto: CETARII - Cetara (Sa)

L’arte pasticcera delle tipiche ricette piemontesi, le tradizioni nella preparazione di prodotti utilizzando le migliori materie prime delle Langhe, come la Nocciola Piemonte I.G.P. regina incontrastata della pasticceria, o le farine macinate a pietra.  La pazienza e la cura nel confezionamento per un prodotto dolciario di altissima qualità.

Leggi tutto: CIOCCOLATERIA CARLOTTA - Alba

La drogheria Giraudo nasce ne 1950 come piccola bottega alimentare in Piazza Galimberti, cuore storico di Cuneo. Da allora nel corso dei decenni si è ampliata diventando un punto di riferimento per estimatori di specialità piemontesi, avendo dedicato la propria principale attività alla produzione dei classici cuneesi al rum, la pralina di cioccolato ripiena con crema al rum che è ormai celeberrima.

Leggi tutto: DROGHERIA GIRAUDO - Cuneo

Cioccolateria  Artigianale Gardini -  cioccolato artigianale  - MEDAGLIA ORO E MEDAGLIA ARGENTO INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD LONDRA

Leggi tutto: F.LLI GARDINI - L'ARTIGIANO - Forlì Cesena

Enoteca Cremona è stata fra i primissimi a credere nei Fratelli Fiasconaro, ormai oltre 15 anni orsono. E ci voleva del coraggio a proporre un panettone tradizionale che arrivava dalla Sicilia proprio nel cuore della Lombardia... Ma la bontà era già allora tale da meritare fiducia e così è iniziata una collaborazione felice che oggi vede nel successo del marchio la conferma delle intuizioni di allora.

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Leggi tutto: FIASCONARO - Castelbuono (Pa)

Gigi è un affinatore esperto, ma prima di questo è appassionato e competente nel suo lavoro. Ha ideato una serie di affinamenti estrosi e accattivanti per i suoi formaggi, che acquista sia nella sua Valle Imagna che altrove e il risultato è di eccellente qualità. E molto, molto goloso...

 

Leggi tutto: GIGI FORMAGGI - S.Omobono Terme

L'Atelier di Guido Castagna, Maitre Cacaotier,  è  meta obbligata per tutti i cultori del cioccolato. Nel minuscolo paesino di Giaveno e nel cuore di Torino, il Maestro Castagna presenta una collezione straordinaria di praline, dragèes, tavolette, torte di sublime esecuzione. Siamo nell'elite dell'arte del cioccolato italiano. Ed Enoteca Cremona è fra i pochissimi in Italia ad avere il privilegio di esserne rivenditrice.

Leggi tutto: GUIDO CASTAGNA - Giaveno (To)

L'azienda agricola "I Contadini" condotta oggi dalla terza generazione con tutti i componenti molto giovani, nasce in una delle terre più vocate per la coltivazione degli ortaggi, la Puglia, più precisamente il Salento, la cosiddetta terra "del sole, del mare, del vento".

 

Leggi tutto: I CONTADINI - Ugento (Le)

L'attività di Bottega del Biscotto dei fratelli Castellucchio nasce nel 1966 ad Isola Dovarese (Cremona) in una piccola bottega artigianale, dove si producono biscotti e torte dal gusto inconfondibile. La caratteristica fondamentale è l'uso di prodotti genuini, quindi assenza di conservanti e gusti semplici, proprio quelli di una volta. 

Leggi tutto: LA BOTTEGA DEL BISCOTTO - Isola Dovarese (Cr)

Video presentazione

Il video di presentazione dell'Enoteca Cremona con Patrizia Signorini

Scopri Cremona

Una selezione di link utili per scoprire le bellezze di Cremona...