ATTENZIONE:  ove il nome delle aziende o dei vini sono indicati in verde si intende che si seguono i principi dell'agricoltura biologica, biodinamica  e/o della vinificazione naturale

In ogni caso, tutte le proposte di Enoteca Cremona sono informate al rispetto di criteri di naturalità e correttezza produttiva.    Moltissimi infatti sono i produttori che decidono di non richiedere certificazioni o di non aderire a consorzi o enti per ricevere il marchio bio, ma semplicemente scelgono di autocertificare la propria produzione dichiarando dettagliatamente tutto il modus operandi aziendale.